提速！石家庄：万余餐企复业35.7%，堂食开放已近千家！ 萝拉·泰勒

随着各行各业陆续复工复产，餐饮堂食开放情况如何？就餐环境是否让人放心？餐饮企业复工后存 在哪些困难？3 月 16 日，由石家庄市商务局、石家庄市市场监督管理局、石家庄市饭烹协相关负责人组成 的餐饮企业复工复产调研组，对石家庄市重点餐饮场所堂食开放情况进行了督导。记者从调研过程中获 悉，我市餐饮企业 1 万余家，截止今日，复业率达到了 35.7%，3800 余家饭店正常营业，堂食开放已近千 家。

当晚 6 时许，正值用餐高峰，记者在石家庄裕华东路多家餐饮门店看到，餐厅门口都设置了 ” 消毒站 “，上面摆着免洗消毒凝胶、消毒酒精、测温枪等。顾客进店用餐需要进行扫码、鞋底消毒、测体温、 登记等步骤。

在光明渔港裕东店，调研组在测温、消毒并记录体温等信息后走进店内，仔细察看了各项防控措施 落实情况，认真询问员工返岗、堂食开放、营业收入等情况，叮嘱企业负责人严格落实分散就餐、杀菌 消毒等举措，一手抓好疫情防控、一手抓好就餐安全，着力营造安全放心消费环境，为市民提供更多优 质服务。

据光明渔港裕东店负责人介绍，当日是该店复工首日，全天订餐近 30 桌，以公司订餐为主，单人平 价消费近 200 元，超出预期，这也一定程度上反映出消费者的就餐需求旺盛。该店将继续严格落实各方面 卫生防控措施，保障消费者的用餐安全。

几位进店就餐的市民纷纷表示，消毒很严格，实行无接触点餐和付款，人们都佩戴口罩，服务员 都很热情，挺放心的。

石家庄市市场监督管理局重大活动食品安全保障处处长严士开对光明渔港裕东店的卫生防疫、堂食 经营以及疫情期间为定点医院提供免费安心餐给予了充分肯定，同时他还指出，民以食为天，此次新冠 肺炎疫情对餐饮行业影响巨大，调研组高度重视疫情防控期间的企业复工复产工作，市区将通过逐步分 类分区的方式，推进实施引导餐饮行业做好员工管理、设备管理、采购管理等防疫防控工作。接下来， 在指导监督餐饮行业搞好堂食服务的同时，还要加大对餐饮行业的监导检查，重点检查餐饮行业的原材 料等情况，根据疫情防控提出的指导意见，对后厨、前台和电梯等重点部分进行消杀，对从业人员健康 体检抓好落实。

堂食开放到餐饮业恢复到疫前状态还需要一段时间，在此期间餐饮企业面临的诸多困难，市饭烹协 也在密切关注。石家庄市饭烹协常务副会长周书存表示，大疫面前，协会多次向会员单位发送简报，深 入了解面临的具体困难和问题，并为行业的复工复产出谋划策。同时协会也积极呼吁有关部门，在税费 、房租、银行还贷、员工保险、食材供应以及防护用品保障等方面，向餐饮业提供减免或政策倾斜等支 持，帮助餐饮企业顺利度过疫情难关，稳步健康发展。

调研中，石家庄市商务局相关负责人崔强也认真询问了餐企在开业复工过程中面临的具体困难，并 表示将积极协调帮助解决相关问题。

能去餐馆吃饭，此时个人防护还不能松懈。严士开提醒市民，就餐时一定要做好防护、勤洗手，实 行无接触点餐，同时点菜时要选择营养可口新鲜的餐食，就餐完毕迅速离开；网络点餐要就近选择正规 信誉好的商家，收到餐食后要留好票据，注意检查餐食的新鲜度等。