喝酒脸红的人酒量越大？白酒伤身，红酒抗癌？丨春节饮酒指南

马上就要过年了，大家肯定都会喝点酒，不然就会觉得少了点年味。
关于喝酒，民间的说法就有很多了：
喝酒脸红的人，酒量越大；
酒量是可以练出来的；
药酒保健酒能养身；
酒后吃护肝片可保护肝脏；
白酒伤身，但红酒能抗癌；
……
这些说法都是真的吗?马上就要过年了，今天来聊聊喝酒那些事儿。
01
喝酒脸红酒量越大？
很多人认为，喝酒脸红的人，往往深藏不露，酒量很大。
其实完全相反。喝酒脸红的反而最好不要喝酒。
酒的主要成分是酒精，酒精进入体内后，首先经乙醇脱氢酶（ADH）催化，代谢得到乙醛。乙醛会进一步在乙醛脱氢酶2（ALDH2）的作用下转化为乙酸，乙酸再会参与到体内的多个代谢途径中去，最终得到CO2和水，排除体外。

喝酒脸红的人在亚洲人中比较常见，所以又被称为「Asian Flush」
如果乙醛脱氢酶2（ALDH2）如果出了问题，乙醛就容易大量堆积，很快你就会脸红。
乙醛对身体的危害最大，它对许多组织和器官都有毒性，可能造成DNA损伤，还有多种致癌效应。而且，乙醛在体内滞留的时间越长，对身体的损害就越大。
喝酒脸红的人往往是说明他的体内缺乏乙醛脱氢酶2，无法有效地代谢乙醛，对身体的危害更大，应该少喝酒才是。

02
酒量是可以练出来的？
不少人相信，酒量越喝越大，酒量是可以“练”出来的。这其实也是误解。
前面讲了，酒精进入体内后的代谢跟乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶有直接关系。如果是正常的不缺乏酒精代谢酶的人，因为长期不喝酒，这种酶处于「休眠状态」了，酶的分泌会相对较少，那么，通过多喝酒可以唤醒它们的，可以刺激酶的分泌，是能提高酒量的。
但若是天生缺乏酒精代谢酶的人，那再怎么练，酒量也是不高的。酒量也无法提升。

03
白酒伤身，喝红酒能抗癌？
白酒是一种烈酒，大家都觉得不好。但是红酒，在大家心目中似乎有别于其他酒类，被赋予“高端”“养生”“抗癌”的标签，很多人说喝红酒没事，还能抗癌呢。那么，红酒究竟能不能抗癌？
其实，无论红酒还是白酒，只要是酒，对健康都没有好处。
虽然有不少研究发现红酒中含有白藜芦醇，而白藜芦醇有很好的抗氧化性能，能抑制癌细胞生长，降低癌症、心血管疾病风险。不过，这些结果几乎都是一些动物实验，可这跟人完全不同。
有关于红酒延年益寿的研究，按照小鼠的情况推算，一个60公斤的成年人，每天要喝900毫升葡萄酒，才能达到延年益寿的效果。显然一般人是不可能每天喝这么多的。
即使真的喝这么多酒，酒精的危害也比白藜芦醇可能的好处要大的多。酒精（乙醇）可是被世界卫生组织（WHO）确定的一级致癌物。大量研究发现，即使少量喝酒也会增加罹患口腔癌、食道癌、乳腺癌等癌症的风险。如果饮酒更多的话，患这些疾病的风险还会大大增加。有确切证据证实饮酒可以致癌，并且至少与口咽、喉部、食管、肝脏、结肠、直肠和乳腺这。
所以，不论是白酒还是红酒，他们都有酒精，都是对健康没有好处的。

04
药酒、保健酒能养身？
最近几年，各种药酒、保健酒也备受推崇，它们被赋予了很多补肾、抗衰老等等养生的作用，被很多人称之为“传统补品”。
其实，它们对身体的保健作用未被得到科学证实；靠喝酒养身，只会越喝越伤。
各种烟酒、保健酒都是酒水当溶剂，药材等一些所谓的补品当溶质，酒水的添加的确可以溶解出中草药当中的一些营养成分（功效物质），然而“溶出的量”非常有限，而且溶出的这些营养物质也不是生活中不曾见过的神奇营养素，只是生活中我们从食物中获取的最基础的营养物质而已。而且，在酒精的作用下，一些其他的有害物质还可能还会溶解到酒精中。
所以，不推荐大家喝药酒、保健酒来养身。

05
酒后吃护肝片能保护肝脏？
近年来，各类“护肝片”产品大行其道，厂家宣称其可以起到解酒护肝的作用，广告中介绍护肝片含有奶蓟草植物成分，富含抗氧化物质，能协助肝脏排毒，有助于解酒。护肝片真有如此奇效吗？
首先，“排毒”本身是个营销概念。实际上，人体的皮肤、呼吸系统、消化系统为身体构建了“防线”，把许多有毒、有害物质挡在身体之外；而人体的免疫系统则能识别侵入体内的外来物质，并把它们消除；肝脏和肾脏则是过滤系统，把进入人体血液和代谢系统的废物过滤出去。
其次，所谓的“排毒饮食”用处极其有限，甚至还可能有害。曾有文章分析排毒饮食，给出的结论是，如果是为身体排毒，那么不要浪费时间和金钱。而且，抗氧物质也并非越多越好，很多研究发现，少量摄入抗氧化物质有益健康，但是当剂量太高反而有害。想要获得植物抗氧化物质，很多蔬菜水果中都非常丰富，没有必要非得吃护肝片。

06
健康喝酒的贴士
1.孕妇、哺乳期女性、儿童不要喝酒。
对于任何人来说，都要尽量不要喝酒。
不过需要特别提醒，喝酒对孕妇、哺乳期妇女、儿童的危害更大，这几类人就不要喝了。
另外，痛风、糖尿病、心脏病等慢性病人也尽量不要喝酒。
2.适度喝，不要贪杯。
如果实在想饮酒，那么，男性酒精摄入量不超过28克/天，女性不超过14克/天，相当于女性每天最多可以喝啤酒360毫升或葡萄酒150毫升或低度白酒75毫升，男性每天最多可以喝啤酒720毫升或葡萄酒300毫升或低度白酒150毫升。
3.喝酒之后，多喝水。
喝完酒后多喝水，因为酒精代谢需要通过尿液排出，多喝水能更快地代谢掉酒精。
4.喝酒不劝酒不拼酒。
朋友聚会，气氛热烈经常会喜欢拼酒劝酒，建议大家千万不要这样干，每年都有因为的事件发生，不要把好好的年给毁了三段式止水螺杆。