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喝酒脸红的人酒量越大?白酒伤身,红酒抗癌?丨春节饮酒指南

马上就要过年了,大家肯定都会喝点酒,不然就会觉得少了点年味。
关于喝酒,民间的说法就有很多了:
喝酒脸红的人,酒量越大;
酒量是可以练出来的;
药酒保健酒能养身;
酒后吃护肝片可保护肝脏;
白酒伤身,但红酒能抗癌;
……
这些说法都是真的吗?马上就要过年了,今天来聊聊喝酒那些事儿。
01
喝酒脸红酒量越大?
很多人认为,喝酒脸红的人,往往深藏不露,酒量很大。
其实完全相反。喝酒脸红的反而最好不要喝酒。
酒的主要成分是酒精,酒精进入体内后,首先经乙醇脱氢酶(ADH)催化,代谢得到乙醛。乙醛会进一步在乙醛脱氢酶2(ALDH2)的作用下转化为乙酸,乙酸再会参与到体内的多个代谢途径中去,最终得到CO2和水,排除体外。

喝酒脸红的人在亚洲人中比较常见,所以又被称为「Asian Flush」
如果乙醛脱氢酶2(ALDH2)如果出了问题,乙醛就容易大量堆积,很快你就会脸红。
乙醛对身体的危害最大,它对许多组织和器官都有毒性,可能造成DNA损伤,还有多种致癌效应。而且,乙醛在体内滞留的时间越长,对身体的损害就越大。
喝酒脸红的人往往是说明他的体内缺乏乙醛脱氢酶2,无法有效地代谢乙醛,对身体的危害更大,应该少喝酒才是。

02
酒量是可以练出来的?
不少人相信,酒量越喝越大,酒量是可以“练”出来的。这其实也是误解。
前面讲了,酒精进入体内后的代谢跟乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶有直接关系。如果是正常的不缺乏酒精代谢酶的人,因为长期不喝酒,这种酶处于「休眠状态」了,酶的分泌会相对较少,那么,通过多喝酒可以唤醒它们的,可以刺激酶的分泌,是能提高酒量的。
但若是天生缺乏酒精代谢酶的人,那再怎么练,酒量也是不高的。酒量也无法提升。

03
白酒伤身,喝红酒能抗癌?
白酒是一种烈酒,大家都觉得不好。但是红酒,在大家心目中似乎有别于其他酒类,被赋予“高端”“养生”“抗癌”的标签,很多人说喝红酒没事,还能抗癌呢。那么,红酒究竟能不能抗癌?
其实,无论红酒还是白酒,只要是酒,对健康都没有好处。
虽然有不少研究发现红酒中含有白藜芦醇,而白藜芦醇有很好的抗氧化性能,能抑制癌细胞生长,降低癌症、心血管疾病风险。不过,这些结果几乎都是一些动物实验,可这跟人完全不同。
有关于红酒延年益寿的研究,按照小鼠的情况推算,一个60公斤的成年人,每天要喝900毫升葡萄酒,才能达到延年益寿的效果。显然一般人是不可能每天喝这么多的。
即使真的喝这么多酒,酒精的危害也比白藜芦醇可能的好处要大的多。酒精(乙醇)可是被世界卫生组织(WHO)确定的一级致癌物。大量研究发现,即使少量喝酒也会增加罹患口腔癌、食道癌、乳腺癌等癌症的风险。如果饮酒更多的话,患这些疾病的风险还会大大增加。有确切证据证实饮酒可以致癌,并且至少与口咽、喉部、食管、肝脏、结肠、直肠和乳腺这。
所以,不论是白酒还是红酒,他们都有酒精,都是对健康没有好处的。

04
药酒、保健酒能养身?
最近几年,各种药酒、保健酒也备受推崇,它们被赋予了很多补肾、抗衰老等等养生的作用,被很多人称之为“传统补品”。
其实,它们对身体的保健作用未被得到科学证实;靠喝酒养身,只会越喝越伤。
各种烟酒、保健酒都是酒水当溶剂,药材等一些所谓的补品当溶质,酒水的添加的确可以溶解出中草药当中的一些营养成分(功效物质),然而“溶出的量”非常有限,而且溶出的这些营养物质也不是生活中不曾见过的神奇营养素,只是生活中我们从食物中获取的最基础的营养物质而已。而且,在酒精的作用下,一些其他的有害物质还可能还会溶解到酒精中。
所以,不推荐大家喝药酒、保健酒来养身。

05
酒后吃护肝片能保护肝脏?
近年来,各类“护肝片”产品大行其道,厂家宣称其可以起到解酒护肝的作用,广告中介绍护肝片含有奶蓟草植物成分,富含抗氧化物质,能协助肝脏排毒,有助于解酒。护肝片真有如此奇效吗?
首先,“排毒”本身是个营销概念。实际上,人体的皮肤、呼吸系统、消化系统为身体构建了“防线”,把许多有毒、有害物质挡在身体之外;而人体的免疫系统则能识别侵入体内的外来物质,并把它们消除;肝脏和肾脏则是过滤系统,把进入人体血液和代谢系统的废物过滤出去。
其次,所谓的“排毒饮食”用处极其有限,甚至还可能有害。曾有文章分析排毒饮食,给出的结论是,如果是为身体排毒,那么不要浪费时间和金钱。而且,抗氧物质也并非越多越好,很多研究发现,少量摄入抗氧化物质有益健康,但是当剂量太高反而有害。想要获得植物抗氧化物质,很多蔬菜水果中都非常丰富,没有必要非得吃护肝片。

06
健康喝酒的贴士
1.孕妇、哺乳期女性、儿童不要喝酒。
对于任何人来说,都要尽量不要喝酒。
不过需要特别提醒,喝酒对孕妇、哺乳期妇女、儿童的危害更大,这几类人就不要喝了。
另外,痛风、糖尿病、心脏病等慢性病人也尽量不要喝酒。
2.适度喝,不要贪杯。
如果实在想饮酒,那么,男性酒精摄入量不超过28克/天,女性不超过14克/天,相当于女性每天最多可以喝啤酒360毫升或葡萄酒150毫升或低度白酒75毫升,男性每天最多可以喝啤酒720毫升或葡萄酒300毫升或低度白酒150毫升。
3.喝酒之后,多喝水。
喝完酒后多喝水,因为酒精代谢需要通过尿液排出,多喝水能更快地代谢掉酒精。
4.喝酒不劝酒不拼酒。
朋友聚会,气氛热烈经常会喜欢拼酒劝酒,建议大家千万不要这样干,每年都有因为的事件发生,不要把好好的年给毁了三段式止水螺杆

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